طريقة عمل السمبوسك
السمبوسك من أشهى المأكولات التي يستمتع بها ملايين اللبنانيين. إنها مقبلات شهية تُصنع بأشكال ومكونات متنوعة. هذه الفطائر اللبنانية المقرمشة مصنوعة من لحم الضأن أو البقر المفروم، أو من الجبن.
السمبوسك يشبه إلى حد كبير الفطائر، وهي مقبلات لبنانية شهيرة. مع ذلك، فإن العجينة صديقة للبيئة وغير مخبوزة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بسمبوسك لذيذ، نوصي باستخدام لحم البقر كمكون أساسي.
يمكنكِ حشو هذه الفطائر الشهية بالصنوبر والبصل المقلي. والآن، لنناقش المكونات اللازمة وطريقة تحضير السمبوسك خطوة بخطوة. تابعي القراءة!
مكونات
- كوبين من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- ¼ كوب من زيت الأفوكادو
- نصف كوب من الماء
- بالنسبة لحشوة لحم البقر، ستحتاج إلى
- 12 أونصة من اللحم المفروم
- بصلة واحدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتين صغيرتين من دبس الرمان
- ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو
- ملعقتين كبيرتين من الصنوبر
تعليمات
- أضيفي الدقيق إلى وعاء كبير وضعي فيه القليل من الملح والماء والنشا
- استخدم ملعقة مطاطية أو خشبية لخلط هذه المكونات
- أضف المزيد من الماء حسب الحاجة - ولكن لا تستخدم أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة
- استخدمي يديكِ لتشكيل كرة من العجين ثم قومي بتغطيتها بغلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو في مقلاة
- أضيفي الصنوبر إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبيًا
- تقطيع البصل إلى قطع صغيرة
- قومي بتحمير اللحم المفروم في مقلاة وأضيفي إليه البصل المفروم
- بعد ذلك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو
- اطهي لمدة 5-10 دقائق للتأكد من أن البصل أصبح شفافًا
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والتوابل واتركيها تطهى لمدة 2-5 دقائق أخرى
- أضيفي ملعقتين صغيرتين من الدبس واخلطيهما مع الصنوبر.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرتين لضمان سهولة فردها
- تأكد من تغطية كرة واحدة من العجين أثناء العمل على كرة أخرى
- استخدمي الشوبك لفرد كرة العجين إلى سمك ¼ بوصة
- استخدم كوبًا زجاجيًا أو قاطعة بسكويت للحصول على دوائر مقاس 4 بوصات
- أضيفي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم إلى كل دائرة من العجين
- اطوِ كل دائرة من العجين إلى نصفين واضغط على حوافها لإغلاقها
- ضعي القليل من الزيت في الوعاء وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت
- اقلي السمبوسك لمدة 3-5 دقائق ثم قدميها