المجدرة هي أشهى وصفة نباتية في لبنان والشرق الأوسط. المجدرة، المعروفة أيضًا بالأرز اللبناني، طبق شهيّ، دسم، وسهل التحضير. إنها وصفة صحية غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، كالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لتحسين صحتك. ستقدم لك مقالة اليوم قائمة بالمكونات وطريقة تحضير المجدرة. تابع القراءة!
مكونات
- بالنسبة للأرز والعدس، ستحتاج إلى
- 1 ½ كوب من العدس الأخضر أو البني
- كوب واحد من الأرز البسمتي
- ستة أكواب من الماء أو مرق الخضار
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من بذور الكمون
- ملعقتين كبيرتين من بذور الكزبرة
- ملعقتين صغيرتين من الملح
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ½ ملعقة صغيرة من بذور البهارات
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- بالنسبة للبصل المكرمل، ستحتاج إلى
- ¼ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ½ كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ثلاث حبات بصل حلو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
تعليمات
- استخدمي قدرًا كبيرًا وأضيفي إليه البهارات وزيت الزيتون أو الزيت النباتي
- اطهي التوابل لمدة 3-5 دقائق
- ضعي في الوعاء العدس المجفف والماء أو مرق الخضار
- غطي القدر واتركي العدس على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة
- قلّبي الأرز المجفف واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى
- ضعي مقلاة طهي كبيرة على نار متوسطة
- أضف بعض الزيت إلى المقلاة
- ضعي شرائح البصل في المقلاة وأضيفي إليها القليل من الدقيق
- أضيفي البصل إلى الزيت بعد أن يسخن الزيت
- قلّبي البصل واطهيه حتى يصبح طريًا مع حواف مقرمشة
- اطهيهم لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا
- بمجرد طهي الأرز، انقل العدس والأرز إلى وعاء التقديم
- غطي الأرز والعدس بالبصل المكرمل
- رش المجدرة بشرائح الليمون والكزبرة المفرومة
- استمتع بالطبق مع عائلتك وأصدقائك