طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية

سلطة الفتوش اللبنانية: متعة منعشة

الفتوش سلطةٌ أساسيةٌ في المطبخين السوري واللبناني. مزيجٌ رائعٌ من الخضراوات الطازجة والأعشاب، ونكهات السماق المميزة وخبز البيتا المقرمش. يجمع هذا الطبق المحبوب بين النكهة اللاذعة والمقرمشة والرائحة العطرية في تناغمٍ مثالي بين المذاق والقوام.

سواءً كنت تبحث عن طبق جانبي صحي أو وجبة خفيفة، فإن سلطة الفتوش اللبنانية خيار ممتاز. لنبدأ بشرح طريقة تحضير هذا الطبق الشهي، مع جميع الخطوات والمكونات اللازمة.

---

مكونات سلطة الفتوش

فيما يلي جدول مفصل يوضح المكونات وكمياتها الخاصة:

المكونات	كمية	غاية
سلطة الطماطم	3 كبيرة	يضيف العصارة والنكهة إلى السلطة
خيار	1 طويل	يوفر أزمة منعشة
البصل الأخضر	1	يقدم نكهة خفيفة وعطرية
الفلفل الأحمر	1/2	يضيف حلاوة ولونًا نابضًا بالحياة
الفجل	5	يساهم في نكهة الفلفل والنكهة المقرمشة
خبز البيتا	قطعة واحدة	يضيف القرمشة ولمسة فتوش مميزة
أوراق البقدونس	ملعقتين كبيرتين	يعزز الرائحة والنضارة
أوراق النعناع	ملعقتين كبيرتين	يضيف نكهة منعشة وعطرية
أوراق الكزبرة	ملعقتين كبيرتين	يضفي عنصرًا عشبيًا وحمضيًا
ليمون	1	للحصول على صلصة لاذعة
السماق	ملعقتين كبيرتين	التوابل الرئيسية تضيف نكهة لاذعة وحمضية
زيت الزيتون البكر الممتاز	5-6 ملاعق كبيرة	قاعدة للتتبيلة
الخس (اختياري)	حسب الرغبة	يضيف الحجم والملمس
الفلفل الأخضر (اختياري)	1	لمزيد من النكهة واللون
زيتون أسود (اختياري)	حفنة	يضيف الملوحة والعمق
جبنة الفيتا (اختياري)	50-100 جرام	للحصول على لمسة كريمية ولذيذة

---

التعليمات: التحضير خطوة بخطوة

خطوة	عملية
1	اغسلي جميع الخضروات جيدًا ثم جففيها بقطعة قماش نظيفة.
2	قومي بتقطيع الخضروات على النحو التالي: الطماطم (قطع 2-3 سم)، الخيار، الفجل، والفلفل الأحمر (شرائح 2 سم).
3	تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.
4	إذا كنت تستخدم الخس، قم بتقطيعه إلى شرائح، مع التأكد من أنها ليست رقيقة جدًا.
5	قومي بتقطيع أوراق النعناع والبقدونس والكزبرة إلى قطع صغيرة.
6	قومي بتقطيع خبز البيتا إلى مكعبات ثم قومي بتحميصه في الفرن أو الشواية حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
7	في وعاء صغير، امزج ملعقة كبيرة من السماق، و5-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، و3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. اخفق المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
8	أضيفي جميع الخضروات والأعشاب المقطعة إلى وعاء سلطة كبير.
9	صب صلصة الليمون على الخضروات وقلبها بلطف لتغطيتها بالتساوي.
10	رش مكعبات خبز البيتا المحمصة في الأعلى.
11	تزيين الطبق بملعقة كبيرة إضافية من السماق لمزيد من النكهة.
12	قدميها فورًا واستمتعي بسلطة الفتوش اللبنانية الطازجة!

---

نصائح لتحضير سلطة فتوش مثالية

• الوظائف الإضافية القابلة للتخصيص: أضف الفلفل الأخضر، أو الزيتون الأسود، أو جبن الفيتا لمزيد من العمق في النكهة.
• قوام الصلصة: قم بضبط نسبة زيت الزيتون وعصير الليمون حسب النكهة المفضلة لديك.
• اقتراح التقديم: قدميها مباشرة بعد تقليب السلطة للحفاظ على قرمشة خبز البيتا المحمص.

---

أهم المعلومات الغذائية

سلطة الفتوش ليست لذيذة فحسب، بل إنها مليئة بالعناصر الغذائية أيضًا:

• الطماطم والفلفل الحلو: غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة.
• الأعشاب (البقدونس، النعناع، الكزبرة): خصائص مضادة للالتهابات ومزيلة للسموم.
• السماق: يحتوي على مضادات الأكسدة القوية وله طعم حمضي فريد من نوعه.
• زيت الزيتون: الدهون الصحية للقلب والتي تعمل على تعزيز امتصاص العناصر الغذائية.