طريقة عمل فتة الدجاج اللبنانية

فتة الدجاج اللبنانية طبق شهي بنكهة حارة ومقرمشة ونكهة الثوم والليمون. ورغم أنها طبق شهي، إلا أن تحضيرها ليس بالأمر السهل، ويتطلب خطوات تحضير وطهي دقيقة. ستسرد مقالة اليوم جميع مكونات وطريقة تحضير فتة الدجاج اللبنانية. تابع القراءة!

مكونات

• ستحتاج إلى المكونات التالية للدجاج والحمص
  • رطلين من الدجاج منزوع العظم
  • ثلاث فصوص هيل
  • ورقتي غار
  • عود قرفة واحد
  • بصلة واحدة
  • فصين من الثوم
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة من البهارات السبعة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ستحتاج إلى العناصر التالية لخبز البيتا
  • خبز البيتا الدائري ذو الأربع دوائر
    • تأكد من أن حجمها حوالي ثماني بوصات
  • نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
  • ملعقتين صغيرتين من السماق
• ستحتاج إلى المكونات التالية لصنع صلصة الزبادي
  • كوبين من الزبادي العادي
  • نصف كوب من معجون الطحينة
  • فص ثوم واحد
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء
• يتطلب التزيين المكونات التالية
  • ¼ كوب من الصنوبر أو اللوز المقطع
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • ¼ كوب من البقدونس المفروم ناعماً
  • ¼ كوب من بذور الرمان

تعليمات

1. يتطلب صنع الخبز العربي الخطوات التالية
   1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت
   2. قطع خبز البيتا إلى مربع بحجم بوصة واحدة
   3. غطي خبز البيتا بزيت الزيتون والسماق
   4. ضعيهم على صينية الخبز
   5. اخبزيها لمدة عشر دقائق على الأقل
2. اتبع الخطوات التالية لتحضير الدجاج
   1. اغسلي الدجاج وضعيه في وعاء
   2. أضيفي الماء إلى القدر وغطي الدجاج
   3. أضف عود القرفة والهيل وأوراق الغار
   4. اسلقي الدجاج لمدة 30 دقيقة
   5. تقطيع الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة
   6. الآن قومي بتقطيع البصل وهرس الثوم
   7. اغسل الحمص
   8. أضيفي الزيت والثوم المهروس والبصل المقطع إلى المقلاة
   9. اطهي هذه المكونات لمدة سبع دقائق
   10. أضيفي الدجاج المقطع والملح والفلفل والسبع بهارات
   11. اخلطي المكونات جيدًا واطهيها لمدة 10-15 دقيقة
3. اتبع هذه الخطوات للصلصة
   1. أضيفي المكونات إلى وعاء واخلطيها جيدًا
   2. أضف بعض الملح حسب الرغبة أو التعديل
   3. قومي بتقطيع البقدونس ثم قومي بتوزيع الفتة على طبقة من خليط الخبز العربي والدجاج والحمص
   4. ضعي القليل من صلصة الزبادي وأضيفي اللوز وبذور الرمان والبقدونس
4. الطبق جاهز للتقديم