اللحم بالعجين، المعروف أيضًا باسم الصفيحة، من أشهى المأكولات في لبنان. تجدون بيتزا اللحم اللبنانية في مختلف المطاعم في جميع أنحاء البلاد. سيُرضي هذا الخبز المسطح اللذيذ، المُحضّر مع اللحم اللاذع والإضافات الحارة، براعم التذوق لديكم ويمنحكم تجربة طهي فريدة من نوعها.
لحم بعجين طبق شائع في الشرق الأوسط وتركيا. إذا كنت ترغب في تحضيره في منزلك، فهذه المقالة لك. إليك قائمة المكونات والخطوات التفصيلية لتحضير لحم بعجين. تابع القراءة!
مكونات
- لتحضير إضافات اللحوم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- رطل واحد من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون
- بصلة حمراء مفرومة ناعماً
- حبة طماطم واحدة مفرومة ناعماً
- ¾ كوب من الصنوبر
- ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ½ كوب من أوراق البقدونس (تأكد من أنها مفرومة ناعماً)
- ملعقتين صغيرتين من الملح
- ملعقتين صغيرتين من السبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- لتحضير العجينة، ستحتاج إلى
- ستة أكواب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقتين صغيرتين من الملح
تعليمات
- لتحضير العجينة: استخدمي نصف كوب من الماء الدافئ لتذويب الخميرة
- أضف القليل من السكر إلى الماء الدافئ لتسهيل عملية صنع العجين
- أضيفي جميع المكونات إلى محضرة الطعام واتركي الآلة تعجنها
- اتركي العجينة جانبًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم قومي بتحضير حشوات اللحم
- سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت
- جهزي العجينة على شكل دائرة قطرها من 8 إلى 10 بوصات وسمكها 1/3 بوصة
- ضعيها على صينية الخبز ورشي عليها القليل من الدقيق
- ضعي أربع ملاعق كبيرة من الحشوة اللحمية على العجينة
- اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة وتأكدي من أن العجين أصبح ذهبي اللون
- قدم لحم بعجين لعائلتك وأصدقائك