طريقة عمل الحمص باللحم المفروم
يُعدّ الحمص باللحم المفروم من أشهى المأكولات في لبنان. تجده في معظم المطاعم، فهو من الأطباق الرئيسية في الشرق الأوسط. إذا كنت ترغب في تحضير الحمص باللحم المفروم في المنزل، يمكنك الاطلاع على المكونات التالية والخطوات البسيطة في هذه التدوينة. تابع القراءة!
مكونات
ستحتاج إلى مكونات متنوعة لتحضير الحمص واللحم المفروم. ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير الحمص:
- حمص معلب واحد (15 أونصة)
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1-2 فص ثوم
- ملعقتين كبيرتين من الطحينة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
المكونات المطلوبة لتحضير اللحم المفروم والصنوبر المحمص هي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر
- ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- نوصي باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز
- نصف رطل من اللحم البقري المفروم (خالي من الدهن)
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو جميع البهارات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- زيت الزيتون والبقدونس الطازج للتقديم
تعليمات
- املأ الوعاء بالماء وضع الحمص فيه
- قومي بتقشير جلد الحمص عن طريق فركهما معًا
- صفي الفاصوليا وضعيها في محضرة الطعام
- تأكد من مزج حبوب الحمص بشكل صحيح
- والغرض هو التأكد من تحولها إلى مسحوق
- أضيفي الطحينة وعصير الليمون والملح وفصوص الثوم
- يمكنك أيضًا إضافة 2-4 مكعبات ثلج، حسب ذوقك
- الآن قومي بخلط المكونات لمدة خمس دقائق
- اضبطي الخليط بإضافة القليل من الملح وعصير الليمون
- استخدم ملعقة لوضع الحمص في وعاء أو على طبق
- استخدمي الجزء الخلفي من الملعقة لتوزيع الحمص
- الآن قومي بتحضير اللحم المفروم والمكسرات المحمصة
- سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- أضيفي الصنوبر واستمري في التسخين حتى يصبح لونه ذهبيًا
- سخني الزيت البكر الممتاز المتبقي
- أضيفي اللحم المفروم والتوابل السبعة
- اطهي اللحم المفروم لمدة 7-10 دقائق
- الآن ضعي اللحم المفروم فوق الحمص
- استخدم الصنوبر المحمص للتزيين
- رش زيت الزيتون وتزيين بالبقدونس الطازج