طريقة عمل بابا غنوج
بابا غنوج من أشهى وأشهر الأطباق في لبنان وبلدان أخرى في الشرق الأوسط. يحتوي على الكثير من الثوم وتوابل الليمون والطحينة، مما يجعله مدخنًا ولذيذًا وكريميًا.
ستعشق طعم بابا غنوج اللذيذ. هذا الطبق متوفر في معظم مطاعم لبنان. لكن مقال اليوم سيقدم لك قائمة بالمكونات وطريقة تحضير بابا غنوج في المنزل خطوة بخطوة. هيا بنا نبدأ!
مكونات
- رطلين من الباذنجان
- ¼ كوب من عصير الليمون
- ¼ كوب من طحينة السمسم
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي قليل الدسم
- فصين من الثوم
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- أوراق البقدونس المفرومة
- ملح حسب الرغبة
تعليمات
- ثقب الباذنجان باستخدام شوكة
- ضعي الباذنجان فوق شواية الفحم الساخنة
- تقليب الباذنجان بشكل منتظم
- تأكد من أن الباذنجان أسود اللون وطري
- استخدم موقد غاز إذا لم يكن لديك شواية فحم
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت
- قم بتغطية الموقد بورق القصدير
- الآن، قم بتشغيل مروحة الفرن وشوي الباذنجان
- ضعي الباذنجان في مصفاة في الحوض
- اترك الباذنجان يبرد ثم صفيه
- قشر القشور السوداء وقطع السيقان
- تأكد من ترك الباذنجان في المصفاة لمدة 30 دقيقة
- اهرسيهم في محضرة الطعام باستخدام شفرة فولاذية
- أضيفي الطحينة والزبادي وعصير الليمون
- استخدمي الهاون والمدقة لسحق الثوم حتى يصبح عجينة.
- ضع الهريس على طبق أو في وعاء
- رش الباذنجان بزيت الزيتون
- رش الطبق بالبقدونس
- قدم بابا غنوج مع خبز البيتا الطازج
- استمتع بالطبق مع عائلتك أو أصدقائك
Arabic 
English