حساء الحمص اللبناني طبق شهيّ، نابض بالحياة، ومدخن، يُقدّم في معظم المطاعم. وهو من الأطباق الرئيسية في مطبخ الشرق الأوسط، وبفضل دفء الزعتر ونكهته، ستعشق طعمه وترضي براعم التذوق لديك.
إنها وصفة مثالية لأيام الأسبوع، تُحضّر بمعجون طماطم غني وفلفل أحمر حلو. بفضل الألياف الغذائية الغنية، يُحسّن تناول حساء الحمص اللبناني جهازك الهضمي. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم لتقوية الجهاز العضلي الهيكلي. إليكِ طريقة تحضير حساء الحمص اللبناني في المنزل. تابعي القراءة!
مكونات
- حبتان من الحمص المعلب وزن كل منهما 15 أونصة
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر
- خمسة فصوص من الثوم
- ورقتي غار
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
- حبة فلفل رومي كبيرة مشوية
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس
- ملح حسب الرغبة
تعليمات
- استخدمي الهاون أو المدقة لسحق الكمون والثوم
- اصنع عجينة خشنة من الكمون والثوم
- سخني الزيت النباتي أو زيت الزيتون في قدر
- أضيفي خليط الثوم والكمون واطهي لمدة 2-3 دقائق
- ضعي معجون الطماطم والبابريكا ورقائق الفلفل الأحمر في قدر
- اطهيها مع الاستمرار في التقليب لمدة 2-3 دقائق
- الآن ضعي الحمص في القدر وحركيه حتى يختلط جيدًا
- أضيفي 4-5 أكواب من الماء والزعتر
- أضيفي الفلفل الحلو المشوي وأوراق الغار واستمري في التقليب
- اخفضي الحرارة حتى يغلي الخليط على نار هادئة
- اطهيها لمدة 15-20 دقيقة للتأكد من أن الحساء له قوام سميك
- أضيفي الملح حسب الرغبة وضعي القليل من البقدونس
- الآن، أطفئ الحرارة
- قدمي حساء الحمص مع الأرز الأبيض أو البني
- يمكنك أيضًا تقديمه مع خبز البيتا الأبيض