تشير مجموعة متزايدة من الأدلة البحثية إلى أن الثوم يقوي جهاز المناعة، ويخفض ضغط الدم، ويحافظ على مستويات صحية للكوليسترول، ويقي من السرطان، ويحارب الالتهابات البكتيرية، ويعزز نظام الأيض والتوازن الداخلي. فلماذا لا تجرب صلصة الثوم اللبنانية؟
صلصة الثوم اللبنانية، المعروفة أيضًا باسم التوم، صلصة منزلية الصنع تُحضّر من عصير الليمون وفصوص الثوم والملح والزيت. يستخدم البعض المايونيز التقليدي والبيض مع فصوص الثوم لإضفاء نكهة مميزة على الصلصة.
لكن هذا سيؤثر سلبًا على النكهة الأصلية للوصفة. لذلك، ننصح باستخدام المكونات التقليدية ومدقة وهاون لتفتيت الثوم للحصول على عجينة ناعمة. سنقدم لكم قائمة المكونات والخطوات التفصيلية لتحضير صلصة الثوم اللبنانية. تابعوا القراءة!
مكونات
- نصف كوب من فصوص الثوم
- إزالة الجراثيم الخضراء
- ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 ½ كوب من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
تعليمات
- اطحن الملح والثوم في محضرة الطعام
- تأكد من أن الثوم مفروم
- الآن، أضيفي ¼ كوب من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس إلى محضر الطعام
- اخلطي المكونات بسرعة بطيئة
- اكشط الوعاء مرة أخرى عن طريق إيقاف معالج الطعام
- أعد تشغيل المعالج وأضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- أضيفي نصف كوب من زيت دوار الشمس وملعقة كبيرة من عصير الليمون
- اخلطي مرة أخرى وتأكدي من الحصول على عجينة متوسطة السماكة
- انقلي الصلصة إلى وعاء زجاجي أو وعاء
- قم بتغطية البرطمان ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر
ملاحظة: ستفقد صلصة الثوم نكهتها إذا برّدت لمدة ثلاثة أشهر. ينصح الخبراء بتجربة الصلصة خلال شهر أو شهرين لنكهة أفضل بكثير. يمكنكِ تناول الصلصة مع أي طبق لبناني تقليدي أو عصري.