طريقة عمل منقوشة الكشك (مناقيش لبنانية)
المناقيش اللبنانية، المعروفة أيضًا باسم الكشك، هي نوع من البرغل المطحون أو حبوب القمح المجروش. يُخمّر الناس في لبنان ودول الشرق الأوسط حبوب القمح المجروش مع الحليب والزبادي.
للحصول على أفضل النتائج، ننصح باستخدام حليب البقر. كما يمكنك استخدام حليب الماعز. لذا، إذا كنت لا تمانع الطعم الحامضي القوي، يمكنك استخدام حليب الماعز.
معظم الناس في لبنان يتبعون الـ 10ذيُحضّر لبنان مناقيش الكشك خلال فصل الصيف، حيث تُجففها البيوت في الحرّ الشديد، وتُستهلك خلال أشهر الشتاء القارسة.
المناقيش اللبنانية من الإضافات المفضلة لعجينة المناقيش. وهي جزء لا يتجزأ من المطبخ اللبناني، ويستغرق تحضيرها حوالي 30 دقيقة، بينما يستغرق الطهي حوالي 60 دقيقة.
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكيشيك
- حبتين طماطم صغيرتين
- بصلة صغيرة
- تأكد من أنك تبشر البصل والطماطم
- ¼ كوب زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم
تعليمات
- ابدأ العملية ببشر الطماطم والبصل
- يمكنك أيضًا تقطيع هذين المكونين
- اصنع عجينة كريمية باستخدام عصير الطماطم
- أضف بعض الماء إذا كنت بحاجة إلى المزيد من العصير
- أضف جميع المكونات واخلطها جيدًا
- اتركها جانبًا لمدة 30-40 دقيقة
- الغرض هو الجمع بين جميع المكونات
- قومي بتحضير العجينة وأضيفي ملعقة صغيرة من الخليط
- سخني الفرن واطهي على نار عالية لمدة 15 دقيقة
- استخدمي المناقيش اللبنانية أو احفظيها في الثلاجة
Arabic 
English