طريقة عمل الفول والبليلة والمسبحة – الفاصوليا والحمص
الفول، أو البليلة، أو المسبحة، من أشهر الأطباق اللبنانية. يتناوله معظم الناس على الفطور، كما يمكن تناوله على الغداء أو العشاء. نشأ هذا الطبق في مصر، ثم انتشر في بلدان أخرى في الشرق الأوسط.
مع أن لكل بلد طريقته الخاصة في تحضير الفول، إلا أن لا شيء يضاهي لذة الفاصوليا والحمص في لبنان. لذا، سواء كنتَ من أهل البلد أو سائحًا، ستجد هذا الطبق في معظم مطاعم الإفطار في لبنان. بالإضافة إلى ذلك، فهو طبق صحي غني بالعناصر الغذائية الأساسية.
تشمل هذه العناصر الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون المشبعة، والبوتاسيوم، والألياف، والصوديوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، والكالسيوم، ومضادات الأكسدة. لذا، يُعدّ الفول لذيذًا، ولكنه في الوقت نفسه يُحسّن صحتك العامة ويزيد من مستويات طاقتك. إليك قائمة المكونات والطريقة خطوة بخطوة لتحضير الفول. تابع القراءة!
مكونات
- ثلاث حبات من الفول المعلب وزن كل منها 14 أونصة
- حمص معلب واحد (15 أونصة)
- خمسة فصوص ثوم
- ليمونة واحدة
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطحينة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف حزمة من البقدونس
- طماطم واحدة
- زيت الزيتون حسب الحاجة
تعليمات
- ضعي الفول في وعاء كبير.
- اغسل الحمص وصفيه واشطفه
- أضف الحمص إلى القدر مع الفول
- اطهيها لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة
- اهرسي فص الثوم وأضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون
- ضعي الفول والحمص المطبوخ في وعاء
- اهرسي الفول والحمص باستخدام الهاون
- تأكد من أن هذين العنصرين يمثلان حوالي ½ و ¾ من الخليط المهروس
- أضيفي الكمون ومعجون الطحينة والملح وعصير الليمون والثوم المهروس
- اخلطي هذه المكونات ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو الفلفل الحار
- قومي بتقطيع أوراق البقدونس والطماطم ثم ضعيها جانبًا للتقديم
- رش الطماطم المفرومة والبقدونس على الفول
- رش الطبق بزيت الزيتون
- قدم الفول اللذيذ لعائلتك وأصدقائك
Arabic 
English