وصفة بطاطا حارة

البطاطا الحارة طبق لبناني صحي ولذيذ وشهي. تُعرف أيضًا باسم البطاطا اللبنانية الحارة، وتحتوي على مكونات صحية، مثل قطع البطاطا المشوية، والثوم، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والكزبرة.

بطاطا حارة ليست فقط مقبلات وطبقًا جانبيًا رائعًا، بل هي أيضًا خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، ونباتية تمامًا. ستقدم لكم مقالة اليوم قائمة بالمكونات وطريقة تحضير بطاطا حارة في المنزل خطوة بخطوة. تابعوا القراءة!

مكونات

900 جرام أو رطلين من البطاطس
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
لتحضير صلصة الكزبرة، ستحتاج إلى:
- أربعة فصوص ثوم مفروم أو مهروس
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- نصف ليمونة
- حزمة واحدة من أوراق الكزبرة الطازجة

تعليمات

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت
استخدمي صينية الخبز لتنظيم البطاطس
رش البطاطس بزيت الزيتون واستخدم الفلفل والملح للتتبيل
نحمص البطاطس الموضوعة على الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة
اقلبها في منتصف المدة للتأكد من أن البطاطس لديها القدر الكافي من القرمشة

يمكنكِ أيضًا تحضير بطاطا حارة باستخدام طريقة القلي، وهي طريقة طهي أسهل وأبسط بكثير. إليكِ الخطوات اللازمة لتحضير بطاطا حارة بهذه الطريقة.

اغسل البطاطس وجففها قبل القلي
أضف بعض الزيت إلى القدر أو المقلاة الكبيرة
سخني الزيت على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية
بعد أن يسخن، أضيفي البطاطس إلى الزيت
قلي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة على الأقل للحصول على اللون البني الذهبي
أخرجي البطاطس من الزيت واستخدمي منشفة ورقية لتصفيتها

صلصة الكزبرة دافئة، بنكهة جوزية، وحارة، بنكهة حمضية. يمكنكِ أيضًا مزجها مع القرفة والكمون للحصول على نكهة فريدة. هذه الصلصة الحمضية المنعشة والرائحة هي أفضل طريقة لتناول البطاطا الحارة. إليكِ طريقة تحضير صلصة الكزبرة.