ماذا تأكل في لبنان؟ ما هي أشهر الأطباق التي تجذب السكان المحليين والسياح للاستمتاع بمأكولاتها الشهية؟ إليك كل ما تحتاج لمعرفته!

---

10 أطعمة لبنانية لذيذة عليك تجربتها

رغم شهرة لبنان بمناظره الطبيعية الخلابة، وشواطئه الخلابة، وأشجار الأرز، وجباله الخضراء اليانعة، وكهوفه، وشلالاته، وأنهاره، وبحيراته، إلا أنه يجذب آلاف الأشخاص للاستمتاع بالمأكولات اللبنانية. إليك أفضل عشرة أطعمة لا تفوتك في رحلتك إلى لبنان. تابع القراءة!

1. الشاورما

الشاورما من أشهى أطباق اللحوم في لبنان. يعود تاريخ هذا الطعام المتبل والمشوي على سيخ إلى عهد الإمبراطورية العثمانية. يستخدم بائعو الشاورما أسياخًا دوارة لطهي اللحم. ننصحكم بتجربة جميع أنواع الشاورما، بما في ذلك شاورما الديك الرومي، وشاورما لحم الضأن، وشاورما لحم البقر، وشاورما الدجاج.

2. الكبة

الكبة هي الطبق الوطني في لبنان. تُصنع من مكونات فريدة، منها لحم الضأن والبرغل المنقوع. يتناولها معظم الناس كوجبة خفيفة أو حلوى. يُحضّرها الطهاة بطرق متنوعة، كالكبة النيئة والمقلية والمحشوة والمخبوزة، وحتى النباتية المحشوة بالطماطم والبطاطس واليقطين.

3. الفتة

الفتة طبق لبناني شهير آخر لا بد من تجربته. تتكون من مكونات متنوعة، منها الخبز المسطح القديم ومكونات طازجة أخرى. ننصح بتناول الفتة على الفطور لإشباع شهيتك. تتوفر الفتة بنوعين مصري وشامي، إلا أن النسخة الشامية ألذ، إذ تُضاف إليها زيت الزيتون والكمون والزبادي والحمص.

4. شيش طاووق

الشيش طاووق، المعروف أيضًا باسم كباب الدجاج، طبق أساسي في المطبخ اللبناني. يتميز بمذاقه الشهي لأنه يُتبل بالزبادي والبابريكا والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم. تُقدم معظم المطاعم الشيش طاووق كطبق رئيسي، بينما يُقدمه البعض الآخر ملفوفًا في خبز البيتا. كما يُمكن تناول الشيش طاووق كساندويتش.

5. فتوش

الفتوش من أشهى السلطات اللبنانية، ويُحضّر من خبز البيتا ومكونات أخرى، كالبصل والفلفل والطماطم والطماطم الكرزية والخيار والخس والفجل. يقوم الشيف بتقطيع خبز البيتا إلى قطع صغيرة، ثم يُحمّصه أو يقليه أو يشويه، ويخلطه مع هذه المكونات. ستستمتع أنت وعائلتك وأصدقاؤك بتناول هذا الطبق في أشهر مطاعم بيروت.

6. مناقيش

المناقيش خبز مسطح يُغطى بالسماق والزعتر وبذور السمسم والزعتر وزيت الزيتون. يتوفر في معظم مطاعم لبنان الشهيرة، حيث يتناول الناس فطورهم. حسب رغبتك، يمكنك أيضًا أن تطلب من موظفي المطعم تخصيص الطبق بإضافة الباذنجان أو السبانخ أو الجبن أو لحم الضأن المفروم. يُطلق معظم الناس على المناقيش اسم "بيتزا لبنانية"، إلا أنها تتميز بنكهات فريدة بفضل تنوع مكوناتها.

7. تبولة

التبولة طبق وطني لبناني آخر. يعشقها السكان المحليون والسياح لقوامها المطاطي والمقرمش، المصنوع من البرغل وأوراق البقدونس والنعناع وزيت الزيتون. وهي من أقدم الأطباق في الشرق الأوسط، وتُقدم بشكل رئيسي في لبنان.

8. الحمص

الحمص طعام لبناني شهير، يُحضّر من الحمص المهروس وعصير الليمون والطحينة والثوم. يتميز بقوام بني فاتح ونكهة شهية، ما يجعله من أفضل الأطباق في لبنان. يستمتع به السكان المحليون والسياح على حد سواء بفضل مذاقه اللاذع وتنوع مكوناته.

9. فلافل

الفلافل طبق لذيذ وصحي، مشهور في لبنان ومصر وفلسطين وإسرائيل. يحتوي على مجموعة واسعة من البروتينات والأحماض الأمينية، مما يجعله من أكثر الأطباق مغذية. الفلافل غنية بالحمص، وتُقدم كسندويشات خبز مسطحة مغطاة بالخضراوات المخللة. ومع ذلك، يُضيف بعض الطهاة إليها أيضًا الخضراوات الطازجة. يُحسّن معجون الحمص، أو صلصة الزبادي بنكهة الثوم، أو صلصة الطحينة، من مذاقها.

10. كفتة

الكفتة عبارة عن كرات لحم مصنوعة من اللحم المفروم الممزوج بالبصل والبقدونس والتوابل. يمكنك تناول الكفتة منفردة أو مع البطاطس. يستمتع معظم الناس بتناول الكفتة مع صلصة الطماطم. إنها وجبة لذيذة غنية ببروتينات اللحوم، مما يجعلها خيارًا صحيًا لجميع الأعمار.

الكلمات النهائية

يقدم لبنان مطبخًا غنيًا ومتنوعًا ثقافيًا، يضم آلاف الأطباق الفريدة والوجبات الخفيفة والسلطات والحلويات. ومع ذلك، تُعد هذه المأكولات اللبنانية وجهةً لا غنى عنها للسكان المحليين والسياح لإشباع شهيتهم للمأكولات المالحة والحلوة.

تُعد هذه الأطعمة صحيةً للغاية لاحتوائها على مجموعة واسعة من المكونات، بما في ذلك البروتينات الخالية من الدهون والدهون والخضراوات والحبوب. وتُميز التوابل والأعشاب والبذور الغنية المطبخ اللبناني عن المطابخ الأوروبية والآسيوية.

---

• المقال مبني على رأي شخصي وخبرة وبحث.
• الصور من Unsplash وcanva.